私はラーメンやパスタなどの麺類が大好きなので、休日はよくラーメン屋巡りをしています。こんなにラーメンが好きなのに、なぜかインスタントラーメンがどうも美味しく作れないんです。カップ麺じゃ無くて袋めんの方なんですけど、ちゃんと指示通りに作ってるのになんか普通なんですよね..。スープの味が薄いような、麺に味が染みてないような、全体的に統一感の無い味なんです。
どうにかならない物かと検索してみると、綿を煮る時にただの水を沸騰させるんじゃなくて、そこへ出汁を入れると良いとありました。さっそく味噌ラーメンで試してみたところ、たしかに風味が良くなったような気がします。さらには味噌ラーメンなら味噌、醤油ラーメンなら醤油をそれぞれ足してやると、より味がハッキリするとのこと。なので味噌を追加してみましたら、なるほど良い感じの味になりました。
でもよくよく味わってみると、味噌ラーメンと言うかもう味噌汁なんですよね。味噌汁に麺が入った状態。それはそれでたしかに美味しいと思うのですが、ラーメンを食べてる気にはなりませんでした。お店で食べるのと、自分で作って食べるのとではやっぱ違うんですな。最近は塩こしょうに加えて顆粒コンソメや、インスタントスープの素を足して作るようにしてます。これが結構美味しいんですよ、オススメはビーフコンソメスープの素です。
ラーメンとあと炒飯もそうですか。自分で作ると炒飯ってよりは単純に焼き飯って感じになっちゃいますよね。決して不味くは無いんですが、やっぱりどこか物足りない味になってしまいます。お店の一流の味を知っているから、舌が肥えてしまったのでしょう。やっぱりお店で美味しいものを食べたいなと思います。